Salada com panquecas. Ou panquecas com salada, dá no mesmo.

Querem surpreender a família no próximo jantar? Esta entrada é assim qualquer coisa de encher o olho. E a barriga!
Sabemos que é verde, sabemos que à partida há logo comentários... "Hum... Mas qu'é isso?" Mas isso é apenas até provarem. Bom mas bom! Claro que podem fazer com outras coisas mas a ideia é de facto uma espécie de salada, leve, para iniciar a refeição.
Basta fazerem umas panquecas salgadas e colocarem por cima cenas cruas. A nós pareceu-nos bem espinafres, abacate e tomate. Para finalizar um molho feito com azeite, alho picado, coentros, sal e umas gotas de sumo de limão. Não dá para não gostar, a sério.