"Batata-maravilha"

Podia ser uma coisa extremamente complicada, com ingredientes estranhos e que obriga a 3 horas e meia na cozinha. Não é.
É uma receita mega simples que tanto pode ser entrada como prato principal (só depende da quantidade... Ou da fome).


Precisam de:

1 batata doce
2 tomates grandes
2 latas de atum conservado ao natural

150 gr de cogumelos frescos
2 cebolas

3 dentes de alho
Azeite
Água
Sal q.b.
Coentros

Cortem a batata às rodelas, coloquem num tabuleiro apenas com azeite e sal e forno com ela até assar.
Enquanto a batata fica irresistível no forno, numa wook juntem os tomates em pedaços, as cebolas e os dentes de alho picados, os cogumelos em pedaços, o atum, azeite, os temperos e um pouco de água. Deixem cozinhar em lume brando por uns 15 minutos.
Quando tudo estiver cozinhado é empratar. Uma 'cama' de batata e 'molho' por cima. É maravilhoso, ora vão lá experimentar.