Bolo de laranja


É um bolo individual (vá, na verdade dá para dois), coisa rápida para despachar laranjas e comer um docinho dos saudáveis.
 
E só leva isto:
1 laranja (descascada, sem a parte branca e convém que seja doce)
2 ovos
3 colheres de sopa de coco ralado

Basta triturarem tudo, cozerem no micro-ondas por 3/4 minutos (ou até que esteja cozido e fofo) e polvilharem ainda quente com coco ralado e canela.
(No caso de acharem pouco doce - pode acontecer - metam mel por cima.)

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